El Servicio de Seguridad Alimentaria tiene como objetivos la evaluación, la gestión y la comunicación de los riesgos de los alimentos destinados a consumo humano, así como la información, la educación y la promoción de la salud en el ámbito de la nutrición.
Para llevar a cabo estos objetivos, siempre en el ámbito de la salud pública, se realizan actuaciones de protección de la salud en distintas fases de la cadena alimentaria y actuaciones de promoción de alimentos y bebidas con contenido nutricional adecuado.

La aplicación de medidas preventivas y sistemas de autocontrol en empresas del sector alimentario no es sólo una obligación administrativa si no también una fortaleza para la propia empresa que le permitirá mostrar una imagen de calidad que la posicione con un valor competitivo en el mercado.